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鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法步骤

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

1. 鸡爪斩小件,排骨斩小段,锅里装水焯水,焯出血水去腥

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

2. 炒菜锅放油炒姜和大蒜

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

3. 捞出鸡爪和排骨放入炒锅里,中火炒香、炒干

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

4. 八角、桂皮、花椒冲洗干净

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

5. 倒入锅里一起炒香出味加入料酒。

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

6. 面豉酱和些热水化开,慢慢地加入锅里,一次加一些,烧干后再舀一些面豉酱水。我家面豉酱正好用完我直接加水到瓶子里省事哈哈……

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

7. 一次一次加面豉酱水是为了入味,鸡爪更容易起胶。加入些许开水盖锅焗熟。

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

8. 还有些许汁时加入蚝油炒匀

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

9. 再加入白砂糖炒匀

鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#的做法图解10

10. 烧干汁关火即成。

小贴士

面豉酱和蚝油都是很咸的,所以不要放盐和生抽老抽了。